Εκτενές και άκρως απολαυστικό αφιέρωμα σε ελληνικό εστιατόριο που βρίσκεται στη μακρινή Ζάμπια δημοσίευσε το ΑΠΕ-ΜΠΕ.
Ελληνικές μεσογειακές γεύσεις, λουλουδοπόλεμος, σπάσιμο πιάτων, ζεϊμπέκικα, συρτάκι, ποντιακά και τσιφτετέλια είναι στην καθημερινότητα του καταστήματος που λειτουργεί, όχι στου Ψυρρή ή στα Λαδάδικα, αλλά στην Αφρική.
Ο Γιώργος Ιωαννίδης και η σύζυγός του πήραν τη μεγάλη απόφαση να δοκιμάσουν την τύχη τους στη Ζάμπια τον Οκτώβριο του 2019.
«Την πρώτη βδομάδα που εγκατασταθήκαμε μας έβγαλαν έξω για φαγητό σε ένα ελληνικού τύπου μαγαζί. Θεώρησα ότι κάτι έλειπε και ότι θα μπορούσε να γίνει ακόμα καλύτερο, πέρα από την τοποθεσία που ήταν με την πρώτη ματιά μαγευτική. Είπα μέσα μου ότι κάποια στιγμή αυτός ο χώρος θα γίνει δικός μου και ότι έχει πολλά περισσότερα να δώσει», είπε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο 32χρονος επιχειρηματίας.
Εγκαίνια το 2022
«Μετά από περίπου δυόμιση χρόνια, μου δόθηκε η ευκαιρία να αγοράσω την επιχείρηση και να την μετατρέψω στην εικόνα που είχα στο μυαλό μου και σε αυτό που είναι σήμερα. Μετά από τρεις μήνες περίπου ανακαινίστηκε ο χώρος πλήρως και ανοίξαμε τον Δεκέμβριο του 2022», αποκάλυψε στη συνέχεια.
Σύμφωνα με τον Γιώργο Ιωαννίδη «εννοείται ότι ελληνική κουλτούρα χωρίς συρτάκι, ζεϊμπέκικα, λουλουδοπόλεμο και σπάσιμο πιάτων δεν υφίσταται. Αν και αυτά συμβαίνουν λίγο πολύ κάθε μέρα στο μαγαζί μας. Έχουμε ορίσει τις Παρασκευές ως τις ελληνικές βραδιές».
Αυθεντικό ελληνικό στοιχείο
«Στις αρχές όλοι ερχόντουσαν λίγο μαζεμένοι, μπορώ να πω και φοβισμένοι γιατί άκουγαν σπάσιμο πιάτων και νόμιζαν ότι θα τα φάνε στο κεφάλι, όμως μετά από έναν χρόνο και κάτι παραπάνω που τις διοργανώνουμε, όλοι έρχονται για να φάνε, να χορέψουν και να διασκεδάσουν με την ψυχή τους, δηλαδή με το αυθεντικό ελληνικό στοιχείο», υπογραμμίζει.
Όπως είπε στη συνέχεια «ο ελληνισμός στην Ζάμπια είχε φτάσει κοντά στους 3.500 πολίτες. Βέβαια, σήμερα, είμαστε κάτι λιγότερο από 400 άτομα αλλά η ελληνική κοινότητα, το προξενείο και βέβαια η Μητρόπολη μας, προσπαθούν όσο μπορούν να κρατάνε τα ελληνικά ήθη και έθιμα».
