Η κύρια αιτία της παχυσαρκίας, η οποία έχει γίνει ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας στον κόσμο, είναι η ομαλοποίηση της δίαιτας γρήγορου φαγητού. Ένας Βρετανός γιατρός έκανε ένα επικίνδυνο πείραμα καταναλώνοντας μόνο γρήγορο φαγητό πρωί και βράδυ για ένα μήνα, ακόμη και ο ίδιος δεν μπορούσε να πιστέψει αυτό που του συνέβη.
Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού και η αδράνεια είναι οι μεγαλύτερες αιτίες αύξησης βάρους, ειδικά στις ανεπτυγμένες χώρες. Εκτός από τις δυσκολίες της επαγγελματικής ζωής, οι άνθρωποι που αρχίζουν να ακολουθούν τον εύκολο δρόμο στρέφονται στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Συνειδητοποιώντας αυτό, ορισμένοι ειδικοί άρχισαν να διεξάγουν ενδιαφέροντα πειράματα για το θέμα.
Όταν διαπιστώθηκε ότι τα δύο τρίτα των θερμίδων των παιδιών σε ορισμένες χώρες προέρχονται από «υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα», ο Βρετανός γιατρός Chris van Tulleken διεξήγαγε ένα πολύ επικίνδυνο πείραμα τρώγοντας μόνο fast food για 30 ημέρες.
Ο Chris van Tulleken έτρωγε μόνο το 80 τοις εκατό των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων για 30 ημέρες. Δηλώνοντας ότι υπάρχει έλλειψη έρευνας για τις επιπτώσεις αυτού του τύπου δίαιτας στην ανθρώπινη φυσιολογία, ο γιατρός χρησιμοποίησε τον εαυτό του ως υποκείμενο δοκιμής. Μετά από 30 ημέρες, εμφανίστηκαν κάποια αρνητικά στοιχεία στο σώμα και τον εγκέφαλο του γιατρού.
1 στα 5 άτομα τρέφονται με αυτόν τον τρόπο
Δηλώνοντας ότι ένας στους 5 ανθρώπους στο Ηνωμένο Βασίλειο τρέφεται με αυτόν τον τρόπο, ο γιατρός είπε ότι αν και ακούγεται σαν μια «ερπητική δίαιτα», ο αριθμός των ανθρώπων που ξεκινούν τη μέρα τους τρώγοντας τηγανητό κοτόπουλο και περνούν έναν ολόκληρο μήνα καταναλώνοντας «εξαιρετικά τα νόστιμα φαγητά δεν είναι καθόλου χαμηλά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
7 τρόφιμα που έχουν ''δαιμονοποιηθεί'' λανθασμένα
Αν και ο γιατρός απολάμβανε αυτό που έτρωγε τις πρώτες μέρες, σύντομα κατάλαβε ότι το σώμα του παραπατούσε. Μέσα σε λίγες μόνο μέρες, άρχισε να πεινάει πιο συχνά από πριν, ακόμα και να «λαχταράει». Τότε ο γιατρός άρχισε να υποφέρει από δυσκοιλιότητα.
Πήρε 6.5 σε 30 μέρες
Στο τέλος των 30 ημερών έμαθε ότι είχε πάρει συνολικά 6,5 κιλά, εκ των οποίων τα τρία ήταν λίπος και με βάση αυτό υπολόγισε ότι κάποιος που τρεφόταν έτσι για έξι μήνες θα έπαιρνε 38 κιλά. Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) του γιατρού αυξήθηκε επίσης κατά δύο μονάδες σε αυτό το διάστημα ενός μηνός και η κατάστασή του έπεσε στην κατηγορία των «υπέρβαρων».
Στη διαδικασία έλαβαν χώρα και ορισμένες ανησυχητικές ορμονικές αλλαγές. Για παράδειγμα, η εξέταση αίματος αποκάλυψε μια αύξηση 30 τοις εκατό στις «ορμόνες της πείνας», ενώ μια μείωση βρέθηκε στις «ορμόνες ικανοποίησης», οι οποίες λένε στον εγκέφαλο να μην τρώει.
Τρομακτικές αλλαγές στον εγκέφαλο
Οι πιο εντυπωσιακές και τρομακτικές αλλαγές έγιναν στον εγκέφαλο. Όταν οι γιατροί συνέκριναν τις σαρώσεις εγκεφάλου του Tulleken πριν και μετά τη δίαιτα, είδαν ότι δημιουργήθηκαν νέες λειτουργικές συνδέσεις μεταξύ ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου μετά τη δίαιτα. "Η δίαιτα συνέδεσε το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου μου με περιοχές που οδηγούν σε επαναλαμβανόμενη, αυτόματη συμπεριφορά. Έτσι, η κατανάλωση αυτών των τροφών έγινε κάτι που μου είπε ο εγκέφαλός μου να κάνω, ακόμα κι αν δεν το ήθελα ", είπε ο Tulleken .
Αν και δεν είναι πλήρως κατανοητό πώς αυτά τα προϊόντα προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ως επί το πλείστον αυτά τα προϊόντα τείνουν να τρώνε επιπλέον 500 θερμίδες σε σύγκριση με εκείνους που δεν τα καταναλώνουν.
