Ο διάσημος Αυστραλός σεφ Bill Granger - ο δημιουργός του τοστ αβοκάντο έφυγε από τη ζωή στα 54 του χρόνια. Αυτοδίδακτος μάγειρας από τη Μελβούρνη, ο Granger έγινε διάσημος ως ο «βασιλιάς του πρωινού».
Έφυγε από τη ζωή σε νοσοκομείο του Λονδίνου την ημέρα των Χριστουγέννων έχοντας στο πλευρό του τη σύζυγο του και τις τρεις κόρες του.
«Θα τον θυμόμαστε ως τον "βασιλιά του πρωινού", επειδή μετέτρεπε το απλό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό», ανέφεραν οι θαυμαστές του στα social media. «Θα λείψει βαθιά σε όλους». Αν και τα αίτια του θανάτου του δεν έχουν γίνει γνωστά επισήμως από την οικογένειά του δημοσιεύματα αναφέρουν ότι τους τελευταίους μήνες έδινε μάχη με τον καρκίνο.
Βιβλία μαγειρικής, εκπομπές και δεκάδες εστιατόρια σε όλο τον κόσμο
Κατά τη διάρκεια της 30ετούς καριέρας του, ο Granger έγραψε 14 βιβλία μαγειρικής, έκανε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές, άνοιξε περισσότερα από δώδεκα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο και είχε χιλιάδες θαυμαστές - πολλοί από αυτούς ήταν συνομήλικοί του.
Διασημότητες όπως ο Αυστραλός ηθοποιός Hugh Jackman, ο πρώην κριτής του Masterchef Australia Matt Preston και οJamie Oliver ήταν μεταξύ εκείνων που απέτισαν φόρο τιμής στον εκλιπόντα ως έναν ευγενικό, ζωντανό και γοητευτικό άνθρωπο.
«Ήταν ο πιο αξιαγάπητος άνθρωπος και η χαρά που μας έδινε -είτε μέσω του φαγητού του, των βιβλίων του, των χώρων που έφτιαχνε για εμάς είτε αυτοπροσώπως- προερχόταν από την καλοσύνη και τη γενναιοδωρία του», έγραψε στο Instagram η συγγραφέας τροφίμων και τηλεοπτική σεφ Nigella Lawson. «Είμαι τόσο συντετριμμένη για την οικογένειά του. Είναι πολύ σκληρό».
Άφησε την καλών τεχνών για να ανοίξει εστιατόριο
Ο Granger ξεκίνησε την καριέρα του το 1993, όταν εγκατέλειψε τη σχολή καλών τεχνών για να ανοίξει το πρώτο του εστιατόριο στο Σίδνεϊ όταν ήταν μόλις 23 ετών. Το Bills - ένα ηλιόλουστο γωνιακό καφέ - έγινε γνωστό για τα απλά πιάτα όπως το τοστ αβοκάντο, τις τηγανίτες ρικότα με βούτυρο και τον εξαιρετικής ποιότητας καφέ.
Η δημοτικότητά του εκτοξεύτηκε και άνοιξε περισσότερα καφέ στην Ιαπωνία, την Κορέα και το Λονδίνο.
Ο Αυστραλός σεφ Darren Robertson δήλωσε ότι ο Granger «άλλαξε ολόκληρη τη θεωρία του πρωινού», ενώ ο νικητής του Masterchef Australia Adam Liaw τον περιέγραψε ως «αναμφισβήτητα τον πιο επιδραστικό πρωτοπόρο του σύγχρονου αυστραλιανού φαγητού».
«Η "ηλιόλουστη"... κωδικοποίηση της αυστραλιανής κουλτούρας των καφέ στο Bills είναι το μοντέλο πάνω στο οποίο βασίζεται πλέον κάθε αυστραλιανό καφέ σε όλο τον κόσμο. Εξαιρετικός τύπος, επίσης», έγραψε ο Liaw στο Twitter.
Η επιρροή του ήταν τέτοια που τον Ιανουάριο, στον Granger απονεμήθηκε το μετάλλιο του Τάγματος της Αυστραλίας -μια από τις κορυφαίες τιμές της χώρας- για τη συμβολή του στον τουρισμό και τη φιλοξενία,όπως αναφέρει το protothema.gr.
Μιλώντας στο BBC το 2019, ο σεφ αναφέρθηκε στα ταπεινά θεμέλια της αυτοκρατορίας του στο πρωινό.
«Μου αρέσει να μαγειρεύω τηγανίτες και ομελέτες, πράγμα που είναι αρκετά εκπληκτικό».
Ο Granger αφήνει πίσω του τη σύζυγό του και συνέταιρό του, Natalie Elliott, και τις τρεις κόρες του, Edie, Inès και Bunny.
